Fresh-in | www.freshin.cz

Stovky dobrých vín k degustaci Vás čekají již toto září – od 17. do 19.září 2010 na Slovanském ostrově v Praze na zcela unikátní akci nesoucí název Prague Wine Festival. Podobná akce, nesrovnatelná svým rozsahem i zaměřením na širokou i odbornou veřejnost s jakoukoliv jinou, v našem hlavním městě doposud zásadním způsobem chyběla.

Které víno patří mezi vaše nejoblíbenější? I nároční milovníci vína mohou bez obav zůstat na tuzemské půdě, tedy přesněji vinicích. Bez nadsázky můžeme hovořit o renesanci vinařské kultury a to je jistě velmi dobrá zpráva. Novým pojmem se v rámci podpory a zviditelnění tuzemských vinic stala i vinařská turistika. Umíte si představit něco příjemnějšího, než zakončení výletu nádhernou krajinou lahodnou ochutnávkou pěstitelných úspěchů moravských vinařů?

Nezisková organizace Vím, co jím, o.p.s. uvádí na trh značku potravin „Vím, co jím\„. Program vychází z celosvětové iniciativy Choices, která definuje složení potravin odpovídající zdravé výživě na základě kritérií Světové zdravotnické organizace (WHO). Produkty, které projdou certifikací kvality, budou moci na obalech uvádět zřetelné logo „Vím, co jím\“. Spotřebitelé tak získají přehled o kvalitních potravinách, což výrazně usnadní jejich výběr.

Značka KLASA byla při svém založení vnímána jako marketingový nástroj zvyšující hodnotu oceněných potravinářských výrobků. Jejím smyslem je na straně jedné marketingově podpořit aktivity producentů kvalitních potravin, na straně druhé pak informovat spotřebitele, že ve srovnání s obdobnými produkty nakupují kvalitní a prověřený výrobek. Každý výrobek značky KLASA je zařazen do státní marketingové podpory zabezpečované Oddělením marketingu SZIF. Značka garantuje, že jsou nabízeny skutečně kvalitní a zdravotně nezávadné potraviny.

Lipánek není jen výrobce lahodných tvarohových krémů, které jsou tolik oblíbené především dětmi – lehkost tvarohu a smetany nyní objevíte i v žervé! Tento čerstvý sýr je charakteristický svou krémovou, lehce roztíratelnou konzistencí a smetanovou chutí. Vychutnat si ho můžete hned ve dvou příchutích, které jsou ideální pro lehké letní stravování – s pažitkou nebo jen z tvarohu a smetany. Lipánek žervé je sýr mnoha využití vyrobený šetrným technologickým postupem z poctivého tvarohu a smetany z jihu Čech. Je vhodný pro přípravu lahodné snídaně, ale také pro lehkou svačinu nebo večeři.

Pro získávání kávy se z četných druhů kávovníků používají hlavně dva druhy: Arabika a Robusta. Arabika je jemnější z nich. Obsahuje pouze poloviční množství kofeinu než Robusta a má aroma, jímž jsou milovníci kávy uneseni. Má mírně nakyslou chuť. Robusta je naproti tomu silnější a výraznější, díky vyššímu obsahu kofeinu je povzbudivější a je mírně nahořklá. Robusta roste v tropických rovinatých oblastech, Arabice se daří spíše v chladnějších, výše položených oblastech. Oba druhy se liší tvarem a barvou: zelená kávová zrna typu Arabika jsou větší a mají podélný, oválný tvar se zvlněnou rýhou. Jejich barva se mění od modrozelené po zelenou. Zrna Robusty mají naproti tomu okrouhlý tvar, rovnou rýhu a jsou zřetelně menší než zrna Arabiky, která měří 5 až 8 mm.

Každé roční období nabízí výběr sezónních surovin, a na ty letní se těší jak kuchaři, tak konzumenti pokrmů. Co může být lepšího než čerstvá zelenina a ovoce, které k lehké letní kuchyni neodmyslitelně patří. Restaurace Šafrán s šéfkuchařem Michaelem Váňou pro letošní léto připravila výtečné menu plné lahodných chutí. Letní dny jsou jako stvořené pro jiný způsob stravování. Prázdninová kuchyně by měla být bohatá nejen na ovoce a zeleninu, ale také na ryby, plody moře či kuřecí a králičí maso. Naopak bychom měli z jídelníčku vypustit tučné maso a těžká jídla. Proč má Michael Váňa rád letní kuchyni? „Protože můžeme doplnit jídelníček sezónními surovinami daleko více než v zimě. Je dostatek čerstvé svěží zeleniny a krásného ovoce, a to především z domácí produkce.“

Káva s mlékem či smetanou dokáže zjemnit nejen její chuť, ale také zpříjemnit den. V této podobě je také vhodnější pro naše zažívání. Právě milovníkům mléka, které dokáže vykouzlit z dobré kávy ještě jemnější a lahodnější zážitek, je určeno nové Mléko do kávy Premium 4%, které obsahuje stejný obsah tuku, jako se přirozeně vyskytuje v kravském mléce. Dodává se v 500g balení s minimální dobou trvanlivosti 5 měsíců a speciálním uzávěrem, který pomáhá obsah udržet déle svěží a čerstvý.